食ジャーナリスト
狐野 扶実子
Fumiko Kono
- 出身地
- 東京都
- 好きなアーティスト
- 俵屋宗達
- 感銘を受けた本
- 矢内原伊作「ジャコメッティ」
- リンク
- 「狐野扶実子LINEブログ」
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食ジャーナリスト
Fumiko Kono
食ジャーナリスト。1997年パリ名門料理学校「ル・コルドン・ブルー」首席卒業。
パリ3ツ星レストラン「アルページュ」スーシェフ就任。2001年よりパリを拠点に世界中のVIPの「出張料理人」として活動。
顧客にはシラク元大統領夫人やムバラク元エジプト大統領夫人らも名を連ね、その名は世界中に知れ渡る。
その後、パリ老舗「FAUCHON」のエグゼクティブ・シェフを経て、現在はパリのアラン・デュカス氏主宰の料理学校で講師を務める傍ら日本国内での活動を開始。JAL国際線ファースト&ビジネスクラスの機内食メニューの考案。フランス語はもちろん英語も堪能でフランスをはじめ国内外の社会問題等に知見が深い。将来は貧困地域や発展途上国の人々に食を通じて貢献するのが夢。
BSフジ「小山薫堂 東京会議」出演のお知らせ
BSフジ「小山薫堂 東京会議～飲食業界の未来を考える～」
2020年6月6日(土）23:00～23:30(再放送)
BSフジ「小山薫堂 東京会議」
BSフジにて2020年5月30日（土）23:00～23:30 OA
NHK「プレミアムカフェ ～旅のチカラ 中国 北京 家族の厨房 再生のレシピ～」
NHK BSプレミアムにて2020年2月7日（金）24:45～26:31 OA（再放送）
日本テレビ「THE突破ファイル 2時間SP」
日本テレビにて2020年1月9日（木）19:00～20:54 OA
NHK「プレミアムカフェ ～旅のチカラ 中国 北京 家族の厨房 再生のレシピ～」
NHK BSプレミアムにて2019年10月4日（金）24:45～26:31 OA（再放送）
